Description
Saftige und fluffy Schoko-Brötchen mit Quark, die in nur 10 Minuten zubereitet werden können.
Ingredients
Scale
- 2 Stück Eier (oder 60 g Sojamilch für die vegane Variante)
- 30 g Zucker (oder mehr nach Geschmack)
- 1 Pck Vanillezucker
- 250 g Magerquark (oder Sojaquark/Soja Skyr)
- 220 g Mehl Type 405 oder 630
- 1 TL Backpulver (oder 1,5 TL ohne Eier)
- 50 g Schokotropfen
Instructions
- Gib die Eier (oder die Sojamilch), den Zucker und den Vanillezucker in den Mixtopf und mixe alles für 10 Sekunden auf Stufe 5.
- Füge den Magerquark, das Mehl, das Backpulver und die Schokotropfen hinzu. Mixe alles für 40 Sekunden auf der Teigstufe.
- Vermische die Eier (oder die Sojamilch) mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel. Schlage alles gut durch.
- Gib den Magerquark, das Mehl, das Backpulver und die Schokotropfen dazu und vermenge alles zu einem glatten Teig.
- Platzieren den klebrigen Teig mit einem kleinen Eisportionierer auf einem mit Backpapier ausgelegten Gitter. Backe die Brötchen bei 200°C für etwa 7 Minuten.
- Heize deinen Ofen auf 200°C Umluft vor. Verteile den Teig mit einem Eisportionierer auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe die Brötchen für 10 bis 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Notes
Variiere mit Zimt oder Orangenzeste für zusätzlichen Geschmack. Die Brötchen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg