Description
Ein einfaches und gesundes Rezept für knuspriges Vollkornbrot mit cremiger Avocado und zartem Ei, perfekt für jede Tageszeit.
Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken (optional)
- Etwas Olivenöl
Instructions
- Röste die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel. Füge Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und mische es gut.
- Bereite die Eier in einer Pfanne als Spiegelei oder als pochierte Eier zu.
- Bestreiche das warme Brot mit der Avocadocreme und lege die Eier darauf. Würze nach Geschmack mit frischem Pfeffer und Chiliflocken.
Notes
Halte alle Zutaten bereit, um den Kochprozess zu beschleunigen. Du kannst das Vollkornbrot auch durch glutenfreies Brot ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 9g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 370mg