Description
Ein köstliches und nährstoffreiches Avocado Toast mit einem perfekt pochierten Ei, ideal für jedes Frühstück oder Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 4 frische Eier
- 1–2 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Optional: Chiliflocken, frische Kräuter, Kresse, Tomatenscheiben
Instructions
- Avocados vorbereiten: Die Avocados halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut durchmischen.
- Toast rösten: Die Brotscheiben im Toaster oder einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun rösten.
- Eier pochieren: Ein Topf mit Wasser zum Sieden bringen, Essig hinzufügen und vorsichtig ein Ei hinein gleiten lassen. 3–4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest ist.
- Zusammenstellen: Die Avocado-Creme auf den gerösteten Brotscheiben verteilen, je ein pochiertes Ei daraufsetzen und nach Wunsch garnieren.
- Servieren: Sofort genießen, am besten warm!
Notes
Bereiten Sie die Avocado-Creme im Voraus vor und verwenden Sie mehr Zitronensaft, um die Oxidation zu minimieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 21g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 240mg