Description
Eine köstliche Bärlauch Quiche mit Rindfleisch und Lauch, perfekt für frühlingshafte Anlässe.
Ingredients
Scale
- 1 fertiger Mürbeteig (oder selbstgemacht)
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Stange Lauch
- 100 g frischer Bärlauch
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 100 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Rolle den Mürbeteig aus und lege ihn in eine gefettete Quicheform.
- Wasche den Lauch gründlich und schneide ihn in feine Ringe.
- Hacke den Bärlauch grob und lege ihn beiseite.
- Schneide die Zwiebel klein.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Rinderhackfleisch krümelig an.
- Gib die Zwiebel und den Lauch dazu und dünste alles einige Minuten an.
- Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Bärlauch unter.
- Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden in der Quicheform.
- Verrühre Sahne und Eier in einer separaten Schüssel und gieße sie über die Füllung.
- Streue den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
- Backe die Quiche etwa 35–40 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Lass die Quiche vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten abkühlen.
Notes
Die Quiche kann im Voraus zubereitet und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Rinderhackfleisch kann durch Hähnchen oder vegetarische Alternativen ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 100mg