Description
Ein köstliches Zupfbrot mit frischem Bärlauch und zart schmelzendem Käse, ideal für Brunch und Snacks.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 60 ml Öl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Bund frischer Bärlauch
- 80 g Butter (weich)
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Lösen Sie die Hefe zusammen mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auf und lassen Sie die Mischung etwa 5–10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- Geben Sie das Mehl, Salz, Öl und die Hefemischung in eine große Schüssel und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Decken Sie den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für circa 60 Minuten gehen.
- Waschen Sie den frischen Bärlauch, trocknen Sie ihn und hacken Sie ihn fein. Vermengen Sie ihn mit der Butter, dem Käse, Salz und Pfeffer.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig aus und bestreichen Sie ihn mit der Bärlauchmischung.
- Schneiden Sie den Teig in gleich große Quadrate und stapeln Sie diese.
- Setzen Sie die Teigstücke in eine gefettete Kastenform und drücken Sie sie leicht an.
- Backen Sie das Brot bei 180 °C für etwa 30–35 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lassen Sie das Brot kurz abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
Notes
Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg