Description
Ein fluffiges Zupfbrot mit frischem Bärlauch, das ideal für gesellige Anlässe ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 60 ml Öl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Bund frischer Bärlauch
- 80 g Butter (weich)
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Lösen Sie die Hefe zusammen mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auf und lassen Sie die Mischung 5–10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- Geben Sie das Mehl, Salz und Öl in eine große Schüssel. Gießen Sie die Hefemischung dazu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Waschen Sie den Bärlauch gründlich, trocknen Sie ihn ab und hacken Sie ihn fein. Mischen Sie ihn mit der weichen Butter, dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig aus und bestreichen Sie ihn gleichmäßig mit der Bärlauchmischung.
- Schneiden Sie den Teig in gleich große Quadrate und stapeln Sie die Teile locker übereinander.
- Setzen Sie die gestapelten Teigstücke in eine gefettete Kastenform.
- Backen Sie das Bärlauch Zupfbrot bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30–35 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lassen Sie das Brot kurz abkühlen, aber genießen Sie es warm.
Notes
Sie können den Teig am Tag zuvor zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg