Description
Ein herzhafter Eintopf mit Rinderhack, Kartoffeln und Paprika, perfekt für kalte Wintertage.
Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln
- 2 Stück Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1 Stück Zwiebel
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 ml Rinderbrühe
- Gewürze: Thymian, Paprika edelsüß und scharf, Salz, Pfeffer
Instructions
- Schälen die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel.
- Entkernen Sie die Paprika und schneiden Sie sie ebenfalls in Würfel.
- Hack die Zwiebel fein.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie das Rinderhackfleisch krümelig an.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und lassen Sie alles 2-3 Minuten anbraten.
- Dünstet die Paprika und Kartoffeln kurz mit.
- Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu und streuen Sie die Gewürze ein.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Eintopf etwa 20 Minuten köcheln.
- Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie und servieren Sie.
Notes
Für intensiveren Geschmack den Eintopf länger köcheln lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 360
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg