Description
Leckere bayerische Laugenspieße mit knuspriger Kruste und herzhaftem Geschmack, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 100 g Natron
- Grobe Salz zum Bestreuen
- Optional: Sesam oder Kümmel
Instructions
- Geben Sie das Mehl in eine große Rührschüssel und formen Sie eine Mulde in der Mitte.
- Fügen Sie das warme Wasser, die Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde hinzu. Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten ruhen, damit die Hefe aufblüht.
- Kneten Sie den Teig gut durch, bis er dabei geschmeidig ist (etwa 8-10 Minuten).
- Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und formen Sie diese zu Spießen.
- Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie das Natron hinzu. Blanchieren Sie die Spieße kurz (ca. 30 Sekunden pro Spieß).
- Legen Sie die blanchierten Spieße auf ein Backblech, bestreuen Sie sie großzügig mit grobem Salz und optionalen Samen oder Kümmel.
- Backen Sie die Spieße im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Notes
Zubereitung im Voraus: Der Teig kann am Vortag zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Spieße beim Blanchieren nicht zu lange im Wasser zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg