Description
Ein klassischer, aromatischer gedeckter Apfelkuchen, der Erinnerungen weckt und für jeden Anlass geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 450 g Mehl
- 300 g kalte Butter
- 1,5 kg säuerliche Äpfel
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei
- Zimt nach Geschmack
- Zitronensaft nach Bedarf
- Nüsse nach Wahl
Instructions
- Vorbereitung des Teigs: Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Rührschüssel gut vermischen. Kalt gehackte Butter hinzufügen und mit einem Handrührgerät oder den Fingern zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Dann das Ei dazugeben und alles zu einem glatten, homogenen Teig kneten.
- Teig kühlen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Teig ausrollen: Nach dem Kühlen den Teig aus der Folie nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft vermengen.
- Füllung auftragen: Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und nach Belieben Zimt und Nüsse darüberstreuen.
- Zweiten Teig ausrollen: Den restlichen Teig dünn ausrollen und als Deckel auf die Füllung setzen. Ränder gut andrücken.
- Backen: Bei 200 °C für 20 Minuten backen, dann die Temperatur auf 175 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.
- Abkühlen und dekorieren: Kuchen auf einem Kuchenrost abkühlen lassen und nach Wunsch dekorieren.
Notes
Vorbereitung einen Tag vorher empfohlen. Kann auch im Airfryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 40mg