Description
Ein leichtes, cremiges Dessert mit fruchtiger Süße der Blaubeeren und einer samtigen Mascarpone-Creme, perfekt für Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 150 ml Sahne
- 200 g Mascarpone
- 100 g Joghurt
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 50 g Puderzucker
- 300 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 8 Löffelbiskuits
- 100 ml Orangensaft
Instructions
- Geben Sie die Blaubeeren zusammen mit dem Zucker und einem Schluck Wasser in einen kleinen Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Nachdem die Blaubeeren aufgeplatzt sind und die Farbe ins Wasser abgegeben haben, rühren Sie zügig das Speisestärke-Wasser-Gemisch ein und lassen es zwei bis drei Minuten weiter köcheln, bis es leicht eingedickt ist. Nehmen Sie die Mischung dann vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in den Orangensaft, sodass sie befeuchtet, aber nicht durchnässt sind. Achten Sie darauf, jeden Biskuit umdrehen, um sicherzustellen, dass der Saft gleichmäßig verteilt ist.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Mascarpone, den Joghurt, den Puderzucker und den Vanille-Extrakt zu einer homogenen Creme. Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Beginnen Sie mit einer Schicht Biskuits in den Gläsern, gefolgt von einer Schicht Blaubeeren und dann von der Sahnecreme. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Gläser gefüllt sind, und beenden Sie das Ganze mit einer großzügigen Portion der Blaubeeren.
Notes
Dieses Dessert lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten für intensiveren Geschmack. Halten Sie die Biskuits kurz im Orangensaft, um sie weich, aber stabil zu halten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg