Description
Ein köstliches und gesundes Blumenkohl Curry, das im Ofen geröstet wird, verfeinert mit aromatischer Currypaste und cremiger Kokosmilch.
Ingredients
Scale
- 1 Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypaste
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Öl erhitzen: Geben Sie das Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten: Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie diese an, bis sie weich ist. Nach 3-4 Minuten den Knoblauch und Ingwer dazugeben und für weitere 2 Minuten braten.
- Currypaste hinzufügen: Geben Sie die Currypaste in die Pfanne und braten Sie sie 1-2 Minuten an.
- Blumenkohl und Kokosmilch dazugeben: Fügen Sie die Blumenkohlröschen und die Kokosmilch hinzu und rühren alles gut durch.
- In die Auflaufform geben: Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform.
- Backen: Stellen Sie die Auflaufform für 25-30 Minuten in den Ofen.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Sie können die Blumenkohlröschen und die Curry-Mischung im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Alternativen zum Garen sind der Air Fryer.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg