Description
Verführerische Kekse mit brauner Butter, Kaffee und Toffee, die einen unvergesslichen Genuss bieten.
Ingredients
Scale
- 100 g Butter
- 200 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 100 g Toffee-Stückchen
- 50 g gemahlener Kaffee
Instructions
- Butter schmelzen: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und bräunen lassen, bis sie goldbraun ist und ein nussiges Aroma verströmt.
- Butter und Zucker vermengen: Geschmolzene Butter mit braunem Zucker in einer großen Rührschüssel vermengen, bis die Mischung cremig und gut verbunden ist.
- Eier und Vanille hinzufügen: Das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und gemahlenen Kaffee gut vermengen.
- Teig zusammenfügen: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und sorgsam mixen.
- Toffee-Stückchen unterheben: Vorsichtig die Toffee-Stückchen unter den Teig heben, um eine gleichmäßige Verteilung sicherzustellen.
- Teig portionieren: Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, wobei genügend Abstand zwischen den Keksen bleibt.
- Backen: Ofen auf 175 °C vorheizen und die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Kekse einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Notes
Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kekse gehen auch im Airfryer.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 90mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg