Description
Eine extravagante Torte, die den schokoladigen Genuss von Brownies und die cremige Textur eines klassischen Käsekuchens vereint.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 400 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Sahne
- 1 EL Speisestärke
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
- Schokoladenglasur oder Schokosauce
- Optional: gehackte Nüsse
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie um. Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen. Rühren Sie die Eier eins nach dem anderen hinein und geben Sie dann Mehl und eine Prise Salz hinzu.
- Fetten Sie eine Springform ein und füllen Sie den Brownie-Teig hinein. Streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanillezucker, schlagen Sie alles cremig.
- Geben Sie die Eier einzeln dazu und rühren Sie gut. Fügen Sie die Sahne und die Speisestärke hinzu.
- Verteilen Sie die Käsekuchenmasse vorsichtig auf dem Brownie-Boden und ziehen Sie mit einer Gabel vorsichtig durch beide Massen für einen eleganten Swirl.
- Platzieren Sie die Form im Ofen und backen Sie die Torte etwa 50–60 Minuten lang.
- Lassen Sie die Torte im Ofen bei leicht geöffnetem Tür abkühlen und kühlen Sie sie anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
- Garnieren Sie die Torte vor dem Servieren mit frischen Beeren, Schokoladensauce oder gehackten Nüssen.
Notes
Bereiten Sie die Torte einen Tag im Voraus vor, damit sich die Aromen entfalten. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 75mg