Description
Eine schnelle, gesunde und schmackhafte Pasta mit einer luxuriösen Avocadosauce, die frische Zitronennoten und herzhafte Parmesan-Aromen vereint.
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
- 2 reife Avocados
- 2 Knoblauchzehen
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 3–4 EL Nudelwasser
- 40 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter (optional)
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente und hebe etwa eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du sie abgießt.
- Halbiere die Avocados, entferne den Kern und gebe das Fruchtfleisch in einen Mixer.
- Füge die geschälten Knoblauchzehen, den Zitronensaft, das Olivenöl, den Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu.
- Mix alle Zutaten, bis eine gleichmäßige, cremige Sauce entsteht. Verwende das reservierte Nudelwasser, um die Sauce nach Bedarf zu verdünnen.
- Gib die heiße Pasta in den Topf zurück und mische die cremige Avocado-Sauce gründlich unter.
- Schmecke mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft ab und garniere mit frischen Basilikumblättern und Chiliflocken. Sofort servieren und genießen!
Notes
Die Avocadosauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, nur reife Avocados zu verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 75g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg