Description
Eine köstliche Pasta mit cremiger Avocado, frischem Zitronensaft und aromatischem Knoblauch, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 2 reife Avocados
- 2 Knoblauchzehen
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 3–4 EL Nudelwasser
- 40 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter (optional)
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser al dente, wie auf der Packungsanleitung angegeben.
- Halbiere die Avocados und entferne den Kern. Löffle das weiche Fruchtfleisch in den Mixer.
- Füge Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu.
- Mix alles zu einer glatten, cremigen Soße. Gib nach und nach etwas vom zurückbehaltenen Nudelwasser dazu, bis die Konsistenz perfekt ist.
- Gib die heiße Pasta zurück in den Topf und mische die Avocado-Creme gründlich unter die Nudeln.
- Prüfe den Geschmack und garniere mit frischen Basilikumblättern und Chiliflocken bevor du servierst.
Notes
Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Die Soße kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 20mg