Description
Eine cremige Alfredo-Soße, die frisch geriebenen Parmesan und gerösteten Knoblauch kombiniert und dabei eine leichte, proteinreiche Basis aus griechischem Joghurt bietet.
Ingredients
Scale
- 200 ml griechischer Joghurt
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Rühren Sie regelmäßig um, bis der Knoblauch aromatisch und leicht goldbraun ist.
- Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie sie kurz zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den griechischen Joghurt und den geriebenen Parmesan hinzu. Rühren Sie kräftig um, bis die Soße eine samtige, cremige Konsistenz erreicht.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Gießen Sie die Soße über gekochte Pasta, gebratenes Gemüse oder zartes Hähnchen.
Notes
Die Soße kann ausgezeichnet im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 20mg