Description
Ein herzhaftes und cremiges Gericht, das Gnocchi und frischen Brokkoli mit einer dekadenten Käsesoße kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi (frisch oder vorgekocht)
- 300 g Brokkoli (in Röschen)
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g geriebener Mozzarella
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Butter
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bringen Sie in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Kochen Sie den Brokkoli für ca. 5 Minuten, bis er gerade zart, aber noch knackig ist. Abgießen und beiseite stellen.
- Kochen Sie die Gnocchi nach Packungsanweisung in demselben Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Drainieren Sie die Gnocchi und stellen Sie sie ebenfalls beiseite.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und duftend sind, etwa 3-4 Minuten.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie ca. 5 Minuten köcheln, um die Aromen zu verbinden.
- Fügen Sie nach und nach den geriebenen Parmesan und Mozzarella hinzu, während Sie ständig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geben Sie nun die Gnocchi und den Brokkoli in die Soße und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
- Füllen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und streuen Sie nach Belieben etwas zusätzlichen Käse darüber.
- Backen Sie den Auflauf bei 180 °C für etwa 20-25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
- Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen, damit er sich setzen kann.
Notes
Der Auflauf kann im Voraus zubereitet werden. Lagern Sie ihn im Kühlschrank und backen Sie ihn einfach länger, wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 35mg