Description
Zarte und vielseitige französische Crêpes, perfekt gefüllt mit süßen oder herzhaften Zutaten.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 500 ml Vollmilch
- 2 große Eier
- 50 g geschmolzene Butter
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Mischen Sie das Mehl, die Milch, die Eier, die geschmolzene Butter, den Zucker und den Vanilleextrakt in einer großen Schüssel. Rühren Sie mit einem Schneebesen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist. Lassen Sie den Teig mindestens 10 Minuten ruhen.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetzen Sie sie leicht mit etwas Butter ein. Nehmen Sie eine Kelle voll Teig und gießen Sie ihn in die Mitte der Pfanne. Neigen Sie die Pfanne, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Lassen Sie die Crêpe für etwa 1–2 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun werden. Wenden Sie sie vorsichtig um und bräunen Sie die andere Seite für eine weitere Minute.
- Servieren Sie die fertigen Crêpes auf einem Teller und halten Sie sie warm. Füllen Sie sie nach Belieben mit Nutella, Früchten, Joghurt oder herzhaften Zutaten. Klappen Sie sie zusammen oder rollen Sie sie auf. Die Möglichkeiten sind endlos!
Notes
Der Teig kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Crêpe
- Calories: 110
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg