Description
Ein himmlisches Dessert, das die süße Frische der Erdbeeren mit der Cremigkeit von Mascarpone und Quark vereint – ganz ohne frische Eier.
Ingredients
Scale
- 750 g Erdbeeren
- 25 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 300 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 75 g Puderzucker
- 1 EL Orangenabrieb einer Bio-Orange
- 250 ml Orangensaft
- 250 g Löffelbiskuits
- gehackte Pistazien zur Dekoration
Instructions
- Bereiten Sie die Erdbeeren vor: Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und pürieren Sie sie in einem Mixer oder mit einem Pürierstab. Fügen Sie 25 g Zucker und 2 EL Zitronensaft hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Schlagen Sie die Sahne: In einer großen Schüssel schlagen Sie die 300 g Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steif, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Mischen Sie die Creme: In einer anderen Schüssel vermengen Sie den Mascarpone, den Magerquark, 75 g Puderzucker und den Abrieb der Bio-Orange. Rühren Sie alles gut um, bis eine glatte Creme entsteht.
- Unterschlagen Sie die Sahne: Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme.
- Eintunken: Geben Sie den Orangensaft in eine flache Schale. Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz ein.
- Schichten: In einer geeigneten Form beginnen Sie mit einer Schicht Löffelbiskuits, gefolgt von einer Schicht Erdbeerpüree und dann einer Schicht Mascarpone-Creme. Wiederholen Sie diesen Vorgang bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Dekorieren: Streuen Sie gehackte Pistazien über das alles und lassen Sie Ihr Tiramisu im Kühlschrank für 3–4 Stunden ruhen.
Notes
Dieses Dessert kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden und schmeckt besser, je länger es zieht.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 90mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg