Description
Ein herzhaftes Gericht mit cremigen Eiern und knusprigen Kartoffeln, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 4 Eier
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
- Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und aromatisch sind – dies dauert etwa 3-4 Minuten.
- Gib die gewürfelten Kartoffeln dazu und brate sie einige Minuten lang an, bis sie leicht goldbraun sind.
- Füge die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um.
- Schlage die Eier vorsichtig oben auf die Mischung. Decke den Topf ab und lasse alles bei schwacher Hitze garen, bis die Eier nach deinen Wünschen gegart sind.
- Garniere das Gericht mit frischen Kräutern und serviere es heiß, direkt aus dem Topf.
Notes
Die Gemüsebasis kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsearten!
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 30mg