Description
Leckere und nussige Dinkelbrötchen, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 375 g helles Dinkelmehl (Type 630)
- 125 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 10 g Trockenhefe
- 1 Prise Zucker
- 1½ TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
Instructions
- Geben Sie alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel und mischen Sie alles gut.
- Fügen Sie das lauwarme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig mit einer Küchenmaschine, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teilen Sie den Teig in etwa 10 gleich große Portionen und formen Sie sie zu runden Brötchen.
- Legen Sie die geformten Brötchen auf das Backblech und schneiden Sie die Oberseite nach Belieben ein.
- Backen Sie die Brötchen zunächst bei 220 Grad etwa 8 Minuten, dann senken Sie die Temperatur auf 190 Grad und backen Sie sie weitere 8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Die Dinkelbrötchen können auch im Airfryer zubereitet werden. Sie sind besonders lecker als Begleiter zu herzhaften Suppen oder mit Butter und Marmelade.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg