Description
Ein herzhaftes und cremiges Erbseneintopfgericht, das Erinnerungen weckt und die Seele wärmt.
Ingredients
Scale
- 500 g Schälerbsen
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 1 Stange Porree
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g geräucherter Rinderbauch
- 20 g Rinderschmalz
- 1 TL Majoran
- 2 Liter Wasser
Instructions
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Knollensellerie, Karotten und Porree putzen und klein schneiden.
- Zwiebeln hacken.
- Rinderschmalz in einem großen Topf erhitzen.
- Rinderbauch anbraten.
- Zwiebeln hinzufügen.
- Karotten, Sellerie und Lauch dazugeben.
- Wasser und Erbsen hinzufügen.
- Brühepulver und Majoran einrühren.
- Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln hinzufügen und weitere 40 Minuten köcheln lassen.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken, Petersilie unterrühren.
Notes
Schmeckt am nächsten Tag besser. Für Vegetarier, Rinderbauch durch Räuchertofu ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 9g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 40mg