Description
Knusprige Fischküchlein, perfekt serviert mit einer erfrischenden Tomatenremoulade, ideal für festliche Anlässe oder gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 400g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50g Semmelbrösel
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Für die Remoulade:
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Senf
- 2 EL Ketchup
- 1 kleine Tomate, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schneide das Fischfilet in kleine Stücke und gebe es zusammen mit der gehackten Zwiebel, dem Ei, den Semmelbröseln, den Kräutern, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Mische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Forme aus der Fischmasse kleine Küchlein. Du kannst die Größe je nach Vorliebe anpassen – zierlich für Appetizer oder größer für ein Hauptgericht.
- Erhitze in einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Brate die Fischküchlein von beiden Seiten goldbraun und knusprig, was etwa 3–4 Minuten pro Seite in Anspruch nimmt.
- Vermenge in einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Remoulade gründlich, bis sie gut miteinander verschmolzen sind. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die warmen Fischküchlein auf einem Teller mit der Tomatenremoulade als Dip.
Notes
Für eine leichtere Variante kann die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzt werden. Achte darauf, dass der Fisch gut abgetropft ist, bevor du ihn verwendest.
Nutrition
- Serving Size: 2 Küchlein
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg