Description
Ein rustikales und elegantes Gericht, das saftige Fleischbällchen mit einem frischen Gurkensalat und cremigem Kartoffelstampf kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 EL Senf
- Gewürze nach Wahl
- 1 Salatgurke, in Scheiben
- 100 g Schmand oder Joghurt
- 2 EL Essig
- 1 TL Zucker
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- Milch und Butter nach Geschmack
Instructions
- Mischen Sie das Rinderhackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel und dem gepressten Knoblauch.
- Fügen Sie Ei, Semmelbrösel, Senf und Gewürze hinzu und vermengen Sie alles bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen Sie kleine Bällchen aus der Mischung.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen von beiden Seiten goldbraun, was etwa 8-10 Minuten dauert.
- Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben für den Salat.
- Mischen Sie die Gurkenscheiben mit Schmand, Essig, Zucker und Gewürzen und lassen Sie die Mischung ziehen.
- Kochen Sie Kartoffeln in Salzwasser bis sie weich sind, dann abgießen und stampfen.
- Fügen Sie Milch und Butter hinzu und vermengen Sie alles gut, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Notes
Bereiten Sie die Fleischbällchen im Voraus vor und lagern Sie sie im Kühlschrank für mehr Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 650
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg