Description
Ein köstliches Garnelencurry mit knackigen Zuckerschoten und einer cremigen Currysauce, die frisch und exotisch schmeckt.
Ingredients
Scale
- 500g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 200g Zuckerschoten
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL rote Currypaste
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
- Frischer Koriander (optional)
Instructions
- Beginnen Sie, indem Sie die Garnelen gründlich abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und gegebenenfalls etwas frischen Ingwer für zusätzlichen Geschmack.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die Paprika hinzu und braten Sie alles weitere 2-3 Minuten an.
- Geben Sie die abgetropften Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang.
- Rühren Sie die rote Currypaste und die Kokosmilch unter und lassen Sie das Curry köcheln.
- Fügen Sie die Zuckerschoten hinzu und lassen Sie das Curry weitere 5-7 Minuten köcheln.
- Würzen Sie das Curry mit Sojasauce, braunem Zucker sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Servieren Sie das Curry heiß, optional mit frisch gehacktem Koriander.
Notes
Für den besten Geschmack verwenden Sie frische Gewürze und Kräuter.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg