Description
Ein geschmackvolles Gericht mit bunten Asia Nudeln, frischem Gemüse und einer aromatischen Tamari-Soße.
Ingredients
Scale
- 225 g Nudeln (z.B. Linguine oder Reisnudeln)
- 1 EL Öl (z.B. Sesamöl)
- 200 g frische Champignons
- 1 große Möhre
- 1 rote Paprika
- 1 mittelgroße Zucchini
- 160 ml Gemüsebrühe
- 3–4 EL Tamari
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Ahornsirup
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente, dann abgießen und beiseitestellen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Geben Sie frisch geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie diese für etwa 30 Sekunden an, bis sie aromatisch sind.
- Fügen Sie das geschnittene Gemüse (Möhre, Paprika und Zucchini) hinzu und braten Sie alles an, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist – etwa 3-5 Minuten.
- In einer separaten Schüssel mischen Sie die Gemüsebrühe, Tamari, Reisessig und Ahornsirup und gießen diese Mischung über das gebratene Gemüse.
- Nehmen Sie die Nudeln dazu und vermengen Sie alles gut miteinander, so dass die Soße die Nudeln gleichmäßig umhüllt. Lassen Sie alles für etwa 2 bis 3 Minuten bei höherer Hitze braten.
- Servieren Sie die Nudeln heiß, und genießen Sie jeden köstlichen Bissen!
Notes
Sie können die Nudeln und das Gemüse am Vorabend vorbereiten. Halten Sie die Soße getrennt, um die Konsistenz beim Aufwärmen zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg