Description
Himmlisch gefüllte Süßkartoffeln mit würzigem Rindfleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen, garniert mit Hot Honey und frischem Koriander.
Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln
- 300 g Rindfleisch (gehackt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Hot Honey
- Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Stechen Sie die Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie sie 45–60 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Füllung zubereiten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Temperatur. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind. Geben Sie das Rindfleisch dazu und braten Sie es, bis es durchgegart ist. Würzen Sie mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- Süßkartoffeln füllen: Schneiden Sie die gebackenen Süßkartoffeln längs auf und schöpfen Sie etwas Fruchtfleisch heraus. Mischen Sie es mit der Füllung und füllen Sie diese Mischung zurück in die Süßkartoffeln.
- Garnieren: Beträufeln Sie die gefüllten Süßkartoffeln mit Hot Honey und garnieren Sie sie mit frischen Korianderblättern. Sofort servieren und genießen.
Notes
Die Süßkartoffeln können und sollten vorab zubereitet werden. Auch die Füllung lässt sich am Vortag herstellen.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Süßkartoffel
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg