Description
Diese gefüllten Zucchini sind eine köstliche Kombination aus frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern, perfekt als leichtes Hauptgericht oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini
- 2 Tomaten (z.B. Roma oder Fleischtomaten)
- 200 g Mozzarella
- Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Schneiden Sie die Zucchini der Längsseite nach auf und entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch.
- Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel die gewürfelten Tomaten, den zerkleinerten Mozzarella und die frischen Kräuter.
- Würzen Sie die Mischung mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Füllen Sie die Zucchini großzügig mit der Tomaten-Mozzarella-Mischung.
- Backen Sie die gefüllten Zucchini in der Auflaufform für 25-30 Minuten.
- Servieren Sie die gefüllten Zucchini heiß.
Notes
Sie können die Zucchini einen Tag vorher füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ zum Backen können Sie sie auch im Airfryer zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg