Description
Ein köstlicher gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Rinderhackfleisch, Champignons, Paprika und geschmolzenem Käse, der sich perfekt für Herbstabende eignet.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Champignons
- 1 große Paprika (rot oder gelb)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie Ihren Platz in der Küche vor und sammeln Sie alle Zutaten.
- Waschen Sie den Hokkaido-Kürbis gründlich. Schneiden Sie den Deckel ab und entfernen Sie die Kerne, sodass ein leeres Gefäß entsteht. Reiben Sie das Innere des Kürbisses mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch hinzu und dünsten Sie diese, bis sie glasig sind.
- Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es an, bis es braun ist. Zerdrücken Sie es dabei gut, damit es gleichmäßig gart.
- Fügen Sie die gewürfelten Champignons und die Paprika hinzu und braten Sie alles für einige Minuten mit. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und heben Sie den geriebenen Käse unter die Mischung.
- Füllen Sie die Hackfleisch-Gemüse-Mischung in den Kürbis. Setzen Sie den Deckel wieder auf und legen Sie den Kürbis in eine Backform. Garen Sie ihn etwa 120 Minuten im Ofen, bis der Kürbis weich ist.
Notes
Die Füllung kann am Vortag zubereitet werden, um Zeit zu sparen. Alternativ können Sie den Kürbis auch in einem Air Fryer zubereiten, wobei die Garzeit zu beachten ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg