Description
Leckere Gegrillte Gemüsespieße mit einer aromatischen Kräuter-Marinade, ideal für sommerliche Grillabende.
Ingredients
Scale
- 1 Bund Basilikum
- ½ Bund glatte Petersilie
- ½ Bund Thymian
- ¼ Bund Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- ca. 5 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 4 Paprika (rot, gelb)
- 8 Kirschtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
Instructions
- Mischen Sie Basilikum, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Olivenöl in einem Mixer zu einer dickflüssigen Paste.
- Schneiden Sie die Aubergine und Zucchini in gleich große Stücke.
- Entkernen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in große Stücke.
- Lassen Sie die Kirschtomaten ganz.
- Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in etwa 5 cm lange Stücke.
- Mischen Sie das vorbereitete Gemüse gründlich mit der Kräuter-Marinade in einer großen Schüssel.
- Marinieren Sie das Gemüse für etwa 30 Minuten.
- Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor.
- Stecken Sie das marinierte Gemüse abwechselnd auf die Grillspieße.
- Grillen Sie die Spieße 10-15 Minuten lang und wenden Sie sie regelmäßig.
Notes
Für intensivere Aromen die Marinade am Vortag zubereiten und das Gemüse über Nacht ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg