Description
Bunte und aromatische Gegrillte Gemüsespieße mit einer intensiven Kräuter-Marinade, ideal für Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 1 Bund Basilikum
- ½ Bund glatte Petersilie
- ½ Bund Thymian
- ¼ Bund Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- ca. 5 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 4 Paprika (rot, gelb)
- 8 Kirschtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
Instructions
- Mischen Sie Basilikum, Petersilie, Thymian, Rosmarin, die Knoblauchzehe, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Olivenöl in einem Mixer zu einer dickflüssigen Paste.
- Abschmecken Sie die Marinade mit Salz und einer Prise Zucker.
- Vorbereiten Sie das Gemüse, indem Sie die Aubergine und Zucchini in Stücke schneiden und die Paprika entkernen.
- Marinieren Sie das geschnittene Gemüse mit der Kräuter-Marinade in einer großen Schüssel für mindestens 30 Minuten.
- Grillen Sie die Spieße bei mittlerer Hitze für etwa 10-15 Minuten, dabei regelmäßig wenden.
Notes
Die Marinade kann im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 2 skewers
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg