Description
Eine köstliche Pfanne mit magerem Rindfleisch und frischem Gemüse, perfekt für ein schnelles, nahrhaftes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 500 g Top Sirloin (dünn geschnitten gegen die Faser)
- 2 EL Maisstärke
- 3 EL Sojasauce (natriumreduziert)
- 2 EL Shaoxing Wein (oder trockener Sherry/Risessig)
- 1 TL weißer Pfeffer
- 400 g gemischtes Pfannengemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika)
- 2 EL Traubenkernöl
- 240 ml Rinderbrühe
- 1 TL dunkler Rohrzucker
- 2 EL Austernsauce (vegetarische Variante verfügbar)
- 1 TL Sesamöl
- 2 ZEH Knoblauch (frisch gehackt)
Instructions
- Das Fleisch vorbereiten: Schneide das Top Sirloin gegen die Faser in dünne Streifen und mariniere es mit Maisstärke, Sojasauce, Shaoxing Wein und weißem Pfeffer für 15 Minuten.
- Das Gemüse zubereiten: Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
- Erhitze das Traubenkernöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Rindfleisch 2-3 Minuten.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bevor du das Gemüse hinzufügst.
- Gieße die Rinderbrühe in die Pfanne, füge den Zucker und die Austernsauce hinzu und koche weitere 4-5 Minuten.
- Reduziere die Hitze, träufele Sesamöl über das Gericht und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Notes
Ideal für stressige Abende oder als Resteverwertung.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 430
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg