Description
Leckere, gesunde Kekse aus Äpfeln und Haferflocken, perfekt als Snack oder Dessert.
Ingredients
Scale
- 1 Ei
- 125 g Magerquark
- 50 g Haferflocken
- 1 Apfel (gerieben oder klein gewürfelt)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 10 g Mandeln (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Trockenfrüchte oder getrocknete Cranberries (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Waschen Sie den Apfel, entkernen Sie ihn und reiben oder würfeln Sie ihn fein.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Ei, Magerquark, Haferflocken, geriebenen Apfel, Zimt, Backpulver und Salz gut.
- Fügen Sie die Mandeln und Trockenfrüchte hinzu, falls gewünscht, und rühren Sie sie sanft unter.
- Setzen Sie kleine Häufchen des Teigs mit zwei Löffeln auf das Backpapier.
- Backen Sie die Kekse für ca. 15–18 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse einige Minuten abkühlen und bestäuben Sie sie nach Wunsch mit Puderzucker.
Notes
Die Kekse können im Voraus zubereitet und auch eingefroren werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten und Gewürzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 130
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg