Description
Ein cremiges Risotto mit Gorgonzola und frischem Spinat – perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 200 g Risotto-Reis (Arborio oder Carnaroli)
- 1 Zwiebel (klein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g frischer Spinat
- 100 g Gorgonzola
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Beginne mit dem Hacken der Zwiebel und des Knoblauchs in feine Stücke.
- Gib das Olivenöl in einen schweren Topf und erhitze es bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie an, bis sie glasig sind.
- Jetzt füge den Risotto-Reis hinzu und röste ihn für etwa 2 Minuten an.
- Nach und nach gieße die Gemüsebrühe hinzu und rühre regelmäßig.
- Füge den frischen Spinat in die Mischung und rühre ihn unter.
- Gebe den Gorgonzola hinzu und lasse ihn schmelzen.
- Schmecke das Risotto mit Parmesan, Salz und Pfeffer ab und serviere es sofort heiß.
Notes
Für eine glutenfreie Option, achte darauf, glutenfreie Brühe zu verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg