Description
Eine traumhafte Bowl, die herzhafte Aromen von mariniertem Hähnchen und kühlem Tzatziki mit frischem Gemüse und einem nahrhaften Reis- oder Quinoa-Bett vereint.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 1/2 Gurke, fein gerieben
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL frischer Dill (oder getrockneter Dill)
- 2 Tassen gekochter Reis oder Quinoa
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint
- 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
Instructions
- Marinade zubereiten: Vermischen Sie Olivenöl, getrockneten Oregano, Paprikapulver, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Hähnchen marinieren: Geben Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ziehen.
- Tzatziki zubereiten: Mischen Sie den griechischen Joghurt mit der geriebenen Gurke, dem gehackten Knoblauch, dem Zitronensaft und dem Dill.
- Hähnchen grillen: Erhitzen Sie eine Grillpfanne und braten Sie die Hähnchenfilets etwa 6–7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Bowl anrichten: Geben Sie Reis oder Quinoa in eine Schüssel, fügen Sie das gegrillte Hähnchen und das Gemüse hinzu, und toppen Sie alles mit Tzatziki und zerbröckeltem Feta.
Notes
Ideal für Meal-Prep; marinieren Sie das Hähnchen am Abend zuvor für intensiveren Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 540
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg