Description
Köstliche Hähnchen-Enchiladas mit einer cremigen Sauerkrautsauce, die ein Fest der Aromen bietet.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets, gekocht und zerkleinert
- 8 Tortillas
- 2 Tassen geriebener Käse (wie Cheddar oder Monterrey Jack)
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Tasse Sour Cream
- 1 Dose grüne Chili
- 1 Tasse Enchiladasauce
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zur Garnierung
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Mischen Sie das zerkleinerte Hähnchen, die schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Nehmen Sie eine Tortilla, füllen Sie sie mit der Hähnchenmischung, rollen Sie sie auf und legen Sie sie in die Auflaufform.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas.
- Beträufeln Sie die gefüllten Enchiladas mit der Enchiladasauce und Sour Cream, und streuen Sie den geriebenen Käse darüber.
- Backen Sie die Enchiladas 20-25 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist.
- Garnieren Sie die Enchiladas mit frischen Korianderblättern.
Notes
Verwenden Sie frische Kräuter für eine aromatische Garnitur. Für einen extra Kick können Sie auch Jalapeños hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg