Description
Ein köstlicher, nussiger Knoten mit Zimtfüllung, der perfekt für Frühstück oder besondere Anlässe ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 70 g Zucker (für die Füllung)
- 2 TL Zimt
- 50 g weiche Butter (für die Füllung)
- 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)
- Puderzucker oder Zuckerglasur (optional, zum Servieren)
Instructions
- Erwärmt die Milch leicht und löst darin die Hefe auf. Gebt dann Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter hinzu und knetet alles zu einem glatten, weichen Teig.
- Deckt den Teig ab und lasst ihn für etwa 60 Minuten ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
- Vermischt in einer kleinen Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, den Zucker, den Zimt und die weiche Butter zu einer streichfähigen Masse.
- Rollt den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus, das etwa 1 cm dick ist.
- Schneidet den Teig in Streifen und formt diese nach Belieben zu Knoten.
- Lasst die Knoten nochmals für etwa 30 Minuten ruhen.
- Bestreicht die Knoten optional mit der Eigelb-Milch-Mischung und backt sie bei 180 °C für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Die Knoten können auch im Kühlschrank über Nacht gehen und am nächsten Tag gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Knoten
- Calories: 225
- Sugar: 9g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg