Description
Fluffige Knoten mit einer köstlichen Füllung aus Haselnüssen und Zimt, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 70 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g weiche Butter
- 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)
- Puderzucker oder Zuckerglasur
Instructions
- Teig vorbereiten: Erwärme die Milch leicht und löse die Hefe darin auf. Gib dann das Mehl, Zucker, das Salz, das Ei und die Butter dazu und knete alles zu einem glatten, weichen Teig.
- Teig gehen lassen: Decke den Teig ab und lasse ihn etwa 60-90 Minuten ruhen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Füllung herstellen: Vermische die gemahlenen Haselnüsse, 70 g Zucker, den Zimt und die weiche Butter zu einer streichfähigen Masse.
- Teig ausrollen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus. Verteile die Füllung gleichmäßig darauf.
- Knoten formen: Schneide den Teig in Streifen und wickle jeden Streifen leicht, um die Füllung einzuschließen.
- Zweite Gehzeit: Lasse die Knoten nochmals etwa 30 Minuten ruhen.
- Backen: Bestreiche die Knoten optional mit einer Eigelb-Milch-Mischung und backe sie bei 180 °C für 20-25 Minuten.
Notes
Die Knoten können im Voraus zubereitet und gut aufbewahrt werden. Ideal für Frühstück oder als süßes Mitbringsel.
Nutrition
- Serving Size: 1 Knoten
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg