Description
Ein frisch gebackener Hefezopf mit goldener Kruste und luftiger Textur, perfekt für besondere Anlässe und gemütliche Nachmittage.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb und 2 EL Milch (zum Bestreichen)
- Hagelzucker oder Mandelblättchen (optional)
Instructions
- Löse die Hefe zusammen mit einem Teelöffel Zucker in der lauwarmen Milch und lasse dies für 5–10 Minuten ruhen.
- Gib das Mehl, den restlichen Zucker, das Salz, das Ei und die weiche Butter in eine große Schüssel.
- Füge die Hefemischung hinzu und verrühre alles kräftig bis ein grober Teig entsteht.
- Knete den Teig etwa 8–10 Minuten, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen.
- Teile den Teig in drei gleich große Stränge und forme einen Zopf.
- Lege den Zopf auf ein Backblech und lasse ihn nochmals 20–30 Minuten ruhen.
- Bestreiche den Zopf mit einer Mischung aus Eigelb und Milch und streue Hagelzucker oder Mandelblättchen darüber.
- Backe den Hefezopf in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 30–35 Minuten.
- Lass den Zopf kurz abkühlen, schneide ihn in dicke Scheiben und genieße ihn am besten warm.
Notes
Du kannst den Teig am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Experimentiere mit Füllungen für neue Geschmackserlebnisse.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 240
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg