Description
Ein klassischer und fluffiger Hefezopf, der jede Feierlichkeit bereichert und mit seinem süßen Duft verführt.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl 550
- 1 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- Hagelzucker oder Mandelblättchen
Instructions
- Lösen Sie die Hefe zusammen mit einem kleinen Teelöffel Zucker in der lauwarmen Milch auf.
- Lassen Sie die Mischung 5–10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird.
- Geben Sie das Mehl, den restlichen Zucker, das Salz, das Ei und die weiche Butter in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die Hefemischung hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Kneten Sie den Teig mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine für etwa 8–10 Minuten.
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen.
- Teilen Sie den aufgegangenen Teig in drei gleich große Stränge und formen Sie daraus einen Zopf.
- Lassen Sie den Zopf erneut für 20–30 Minuten ruhen.
- Mischen Sie das Eigelb mit der Milch und bestreichen Sie damit den Zopf.
- Backen Sie den Hefezopf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 30–35 Minuten.
- Genießen Sie den Zopf warm.
Notes
Der Hefezopf kann auch am Vortag gebacken werden. Bewahren Sie ihn luftdicht auf, um ihn frisch zu halten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 210
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg