Description
Fluffige Heidelbeer Muffins mit saftigen Beeren, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 120 g Butter, weich
- Prise Salz
- 140 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 75 ml Milch
- 200 g Heidelbeeren
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 160 °C Umluft vor und legen Sie ein Muffinsblech mit Papierförmchen aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter, das Salz, den Zucker und den Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgerätes hellcremig auf.
- Geben Sie die Eier einzeln nacheinander zur Masse und rühren Sie sie gründlich unter.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver über die Butter-Ei-Mischung und geben Sie die Milch hinzu.
- Mischen Sie alles kurz, nur bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Heben Sie vorsichtig die Heidelbeeren unter den Teig.
- Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backen Sie die Heidelbeer Muffins auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten.
Notes
Verwenden Sie frische oder gefrorene Heidelbeeren. Bei gefrorenen Beeren vorher auftauen.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg