Description
Ein süßer Himbeer-Brownie-Cheesecake, der die perfekte Kombination aus reichhaltiger Schokolade und frischen Himbeeren bietet.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 400 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 250 g Himbeeren
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Springform leicht ein.
- Schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker cremig, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Mixen Sie die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung unter die Eimasse.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut verbunden ist.
- Geben Sie den Brownieteig in die Springform und drücken Sie ihn sanft nach unten.
- Backen Sie den Boden für etwa 20 Minuten und lassen Sie ihn anschließend auskühlen.
- Bereiten Sie die Cheesecake-Füllung vor, indem Sie den Frischkäse mit Puderzucker und Zitronensaft cremig schlagen.
- Setzen Sie die Himbeeren gleichmäßig auf die abgekühlte Browniebasis und geben Sie die Frischkäsecreme darüber.
- Backen Sie den Cheesecake für weitere 30 Minuten, bis die Füllung fest ist.
- Kühlen Sie den Cheesecake mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
Notes
Vorbereiten Sie den Cheesecake am besten einen Tag im Voraus, um den Geschmack zu intensivieren. Variationen mit anderen Früchten sind möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg