Description
Ein geschmackliches Abenteuer mit zarten Orzo-Nudeln, saftigen Cherrytomaten, herzhaften schwarzen Oliven und cremigem Mozzarella, perfekt gewürzt mit frischem Basilikum.
Ingredients
Scale
- 250 g Orzo (oder andere Reisnudeln)
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g schwarze Oliven
- 100 g Mozzarella
- 50 g getrocknete Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind.
- Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie abkühlen.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 3–4 Esslöffel Olivenöl mit einem Spritzer Zitronensaft und einem Hauch von Salz und Pfeffer für das Dressing.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit den Cherrytomaten, schwarzen Oliven, gewürfeltem Mozzarella, getrockneten Tomaten, fein gehackten Zwiebeln und frischem Basilikum.
- Geben Sie das Dressing zu dieser bunten Mischung und heben Sie es vorsichtig unter.
- Schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa 10–15 Minuten ziehen.
Notes
Dieser Salat eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 30mg