Description
Ein klassischer italienischer Rinderbraten, zart gedämpft und voller aromatischer Aromen, perfekt für festliche Anlässe und gemütliche Familienessen.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rindfleisch (z.B. Schulter oder Brust)
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Selleriestangen, gehackt
- 1 Dose Tomaten (gehackt)
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)
Instructions
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Schmortopf über mittlerer Hitze.
- Fleisch anbraten: Geben Sie das Rindfleisch hinein und braten Sie es von allen Seiten braun an (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und legen Sie es zur Seite.
- Gemüse anbraten: Braten Sie im gleichen Topf die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie an, bis sie weich sind (ungefähr 5-7 Minuten).
- Rindfleisch zurückgeben: Legen Sie das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf. Fügen Sie die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu.
- Würzen: Streuen Sie die getrockneten Kräuter sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber.
- Kochen und schmoren: Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Decken Sie den Topf ab und schmoren Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 150 °C (300 °F) für 180-240 Minuten, bis das Fleisch zart ist.
- Anrichten: Garnieren Sie den Rinderbraten vor dem Servieren mit frischen Kräutern und genießen Sie ihn warm.
Notes
Sie können den Rinderbraten im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern, um die Aromen zu verstärken. Alternativ kann er auch in einem Slow Cooker zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg