Description
Ein saftiges Hähnchenbrustfilet in einer fruchtig-scharfen Sauce aus süßen Pfirsichen und feurigen Jalapeños.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Pfirsiche, gewürfelt
- 2 frische Jalapeños, entkernt und gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl auf mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Hähnchenbrust auf jeder Seite etwa 6-7 Minuten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. TIPP: Verwenden Sie ein Fleischthermometer; die Innentemperatur sollte 75°C betragen.
- In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind, etwa 3 Minuten.
- Fügen Sie die gewürfelten Pfirsiche und gehackten Jalapeños hinzu.
- Gießen Sie den Honig darüber und rühren Sie gut um.
- Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze ein paar Minuten köcheln, bis die Pfirsiche weich werden und die Aromen sich verbinden.
- Richten Sie die Hähnchenbrustfilets auf Tellern an und geben Sie die Pfirsich-Jalapeño-Mischung darauf.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischen Korianderblättern und servieren Sie es sofort.
Notes
Sie können auch das Hähnchen im Air Fryer oder im Ofen zubereiten. Für eine vegetarische Version ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch Tofu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 70mg