Description
Ein saftiger Joghurtkuchen mit der perfekten Kombination aus Blaubeeren und frisch gepresster Zitrone.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g griechischer Joghurt
- 80 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 150 g Blaubeeren (frisch oder aufgetaut)
- 100 g Puderzucker (für die Glasur)
- Saft von ½ Zitrone (für die Glasur)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Fetten Sie eine Springform und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Kombinieren Sie das Mehl, Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig.
- Fügen Sie den griechischen Joghurt, das Öl sowie den Saft und die Schale der Zitrone hinzu.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht.
- Heben Sie die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen etwa 35-40 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen.
- Rühren Sie den Puderzucker mit dem Zitronensaft für die Glasur glatt und verteilen Sie es auf dem Kuchen.
Notes
Achten Sie darauf, die Zutaten genau abzuwiegen für optimale Ergebnisse.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg