Description
Ein traditioneller österreichischer Pfannkuchen, der außen knusprig und innen luftig ist, ideal zum Teilen mit Freunden und Familie.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Weizenmehl
- 30 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 30 g Butter (zum Ausbacken)
- 2 EL Rosinen (optional)
- 1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Trenne die Eier vorsichtig. Gib das Eiweiß in eine saubere Schüssel.
- Verrühre das Eigelb mit der Milch, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz, bis die Mischung cremig ist.
- Schlage das Eiweiß mit einem Handmixer steif.
- Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Teile den Teig, wende ihn und lasse ihn fertig backen.
- Bestäube deinen Kaiserschmarrn mit Puderzucker und genieße ihn.
Notes
Achte darauf, das Eiweiß richtig steif zu schlagen, um die Luftigkeit zu gewährleisten. Du kannst auch einen Air Fryer verwenden, um den Kaiserschmarrn knusprig zu machen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 220mg