Description
Ein wunderbarer Karottenkuchen-Cheesecake, der die Süße von Karotten mit der Cremigkeit von Käsekuchen kombiniert.
Ingredients
Scale
- 250 g Butterkekse oder Haferkekse
- 150 g geschmolzene Butter
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g geriebene Karotten
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 200 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor.
- Zerbröseln Sie die Kekse in einer Küchenmaschine und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter.
- Verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig in der Springform und drücken Sie sie fest.
- Verrühren Sie in einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sie unter.
- Fügen Sie die geriebenen Karotten, Zimt, Muskatnuss, Sahne und Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Gießen Sie die Mischung über die Keksbasis und streichen Sie die Oberseite glatt.
- Backen Sie den Cheesecake für 45-50 Minuten, bis die Füllung fest und goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und kühlen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank für einige Stunden.
Notes
Für eine leichtere Variante den Frischkäse durch Quark ersetzen. Verwenden Sie frische Karotten für besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg