Description
Ein erfrischender Karottensalat mit Ingwer und nussigem Sesam-Dressing, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 4 große Karotten
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
- 1 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereiten die Karotten: Schälen und mit einem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden.
- Zubereiten das Dressing: In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Ingwer, Sojasauce, Honig und Reisessig gut verrühren.
- Rösten die Sesamsamen in einer kleinen, trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
- Anrichten den Salat: Die geschnittenen Karotten in eine große Schüssel geben, das Dressing darübergießen und gut vermengen.
- Servieren und mit gerösteten Sesamsamen sowie frischen Kräutern garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch genießen.
Notes
Dressing kann im Voraus zubereitet werden. Karotten getrennt lagern, um die Frische zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg