Description
Köstliche Kartoffeltaschen gefüllt mit Spinat und veganem Frischkäse, ein perfektes Gericht für festliche Anlässe oder gemütliche Abende.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 150 g veganer Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Mehl
- Olivenöl
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke. Kochen Sie die Stücke in leicht gesalzenem Wasser für ca. 20 Minuten, bis sie weich sind.
- Lassen Sie die gegarten Kartoffeln abtropfen und pürieren Sie sie zu einem glatten Püree.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an.
- Geben Sie den frischen Spinat dazu und dünsten Sie ihn kurz. Vermengen Sie in der Pfanne den veganen Frischkäse und würzen Sie die Mischung.
- Vermengen Sie das Kartoffelpüree mit dem Mehl, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Rollen Sie den Teig dünn aus und stechen Sie mit einem Ausstecher Kreise aus.
- Legt einen Löffel der Füllung auf die Mitte jedes Kreises und verschließen Sie die Ränder gut.
- Garen Sie die Taschen in leicht kochendem Wasser für 5-7 Minuten oder braten Sie sie bis sie goldbraun sind.
Notes
Einfrieren von ungekochten Kartoffeltaschen ist eine gute Möglichkeit, um sie für spätere Verwendung vorzubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg